大正11年

初代福島明一郎、翌年二代目福島龍助が瀬戸内海のー小島から上京し、京都市中京区堺町竹屋町の地で創業、福島京都店と名付ける。

昭和25年

法人組織に改組、資本金100万円、社員18名で発足、営業所を中京区高倉御池に定める。

昭和37年

営業所を中京区堺町御池（現所在地）に定める。

昭和41年

株式会社福島京都店より現在の福島鰹株式会社に社名変更。
大阪支店開設。

昭和49年

本社社屋新築。

昭和53年

金沢支店開設。

平成元年

本社工場新築。

平成11年

設立50周年本社新事務所竣工。

平成18年

東京営業所開設。

平成26年

京都南丹工場新築。
F. K. International, Inc設立。

平成27年

福岡営業所開設。
ハラール認証取得。
有限会社山﨑商事と資本提携。

平成30年

京都南支店開設。

令和2年

沖縄営業所開設。

令和4年

株式会社山﨑商事を合併し、東北支店開設。
3月に創業100周年を迎えた。